问题分析：糖尿病患者可以吃竹笋。
竹笋属于绿色蔬菜，富含膳食纤维。还含有维生素C、维生素B1、维生素K，是很好的食物。糖尿病治疗过程中，要按照糖尿病的马车进行管理，包括糖尿病教育、糖尿病饮食疗法、运动治疗、药物治疗、血糖及时监测等。糖尿病患者的饮食疗法根据患者的身高计算理想体重，然后根据患者的职业计算每日热量，控制碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果和蔬菜的总量。糖尿病人可以吃的蔬菜有很多种，和正常人没有区别。糖尿病患者应该鼓励多吃蔬菜。蔬菜富含膳食纤维，有助于给患者饱腹感。糖尿病自主神经功能障碍引起的便秘也可以减缓，鼓励患者多吃蔬菜。竹笋是蔬菜之一、所以糖尿病人可以吃。
