问题分析：糖尿病患者可以吃山梨醇。
山梨醇是低糖的糖醇。不能给身体提供太多能量。因为甜，所以在生活中通常用作食品添加剂。但是吃山梨醇的时候注意量不能大，含糖量低，所以不能吃太多。因为吃多了会产生一定的热量，引起患者血糖波动。因此，在服用山梨醇之前，最好先监测患者的血糖，适当地吃，口感的改善提高患者的生活质量，监测饭后血糖水平的波动。山梨醇热量少，但很甜。吃东西会影响糖尿病患者的血糖。因为不同的食物对不同的人有不同的影响。患者吃山梨醇后要了解血糖的变化，适当吃。血糖波动大的话，下次最好不要吃或少吃。
