问题分析：糖尿病可以吃陈皮，陈皮对糖尿病患者的好处如下：
一、开胃消食。陈皮对胃肠道有轻度刺激作用，可促进消化液分泌，排除肠内积气，促进胃肠蠕动。糖尿病患者吃陈皮可以起到开胃消食、养胃的作用。
二，预防糖尿病患者动脉硬化。陈皮果胶含量高，可预防高脂饮食引起的动脉硬化。而且陈皮可以减少动脉血管中沉积的胆固醇，从而缓解动脉硬化。因此，对于糖尿病患者来说，食用陈皮具有预防动脉硬化的作用。
三，陈皮可以保护糖尿病患者的大脑。陈皮也富含铜。缺铜会降低脑细胞的细胞色素氧化酶，降低大脑活力，导致记忆力下降，精神失常，反应迟钝。吃陈皮有助于糖尿病患者保护大脑。
