问题分析：糖尿病患者可少量食用粉条。
但粉条淀粉含量非常高，糖尿病患者食用粉条过多，相当于摄入过多主食，血糖水平会发生较大波动。因此，如果糖尿病患者食用粉条后，应减少主食摄入量，平衡摄入总能量，避免对血糖影响较大。除了粉条，其余根茎类蔬菜、土豆、红薯、芋头等也都是淀粉含量非常高的蔬菜。糖尿病患者的饮食方式也和粉条一样，减少主食的数量，保持总能量的平衡。芹菜、油菜、油菜、菠菜等绿叶蔬菜含糖量非常低，糖尿病患者摄入对血糖影响不大。因此，绿叶蔬菜的数量可以不受限制，糖尿病患者食用，血糖水平不会发生大的变动。
