问题分析：脑出血后康复饮食菜谱是富含膳食纤维、补钙的食物。脑出血的患者在康复期应当多吃富含膳食纤维的食物，如青菜、胡萝卜、芹菜、玉米、苹果、柑橘等，可以促进肠道蠕动，帮助肠内毒素的排出，从而预防便秘的形成。此外，还可以适当补充豆腐、牛奶等帮助补钙的食物，能够促进生长发育。日常生活中，患者需要遵医嘱使用肝素、维生素K等药物进行治疗，从而帮助缓解患者出现的症状。
