问题分析：在骨折后可以食用竹笋。竹笋营养丰富，属于蔬菜，口干清脆，食用后一般不会对骨折造成影响，还能改善食欲，补充营养，骨折患者可以适量食用竹笋。在骨折早期，要注意多喝新鲜的蔬菜、瓜果、粥、汤等。在骨折愈合的中期和晚期，可以多摄入高质量的蛋白质和丰富的蔬菜和水果。例如鸡、鱼、牛肉、奶、豆制品、菠菜、芹菜、苹果、奇异果等，都能补充骨骼愈合所需的养分。
