问题分析：多发性硬化患者可食用富含植物蛋白的食物、优质食用油、摄入多链不饱和脂肪酸等。如豆腐、带皮土豆，丹青，谷类，坚果类的食物。每日可吃优质的食用油，有玉米胚芽油、亚麻籽油这些油类，还需摄入部分多链不饱和脂肪酸和热量，但不能过量。建议保持正常体重，每周食用动物肉类次数减少到2-3次，严格控制吃肉，可代替鱼类食物，最好不吃香肠。需保证食物高质量性和自然性，少量摄入精加工食品，减少碳水化合物中糖的摄入，选择粗粮，如全麦面粉、全麦面包、糙米和燕麦等食物。
