问题分析:通常情况下,晚上只吃菜不吃饭能减肥。在晚上少吃一些主食,多吃一些蔬菜可以达到减肥的效果。但是要注意的是,不是蔬菜的话,就很难判断了。吃多了脂肪含量高的食物,比如高脂肪的五花肉,油炸的蔬菜,都可能会增加体重。此外,像粉条,土豆等含有大量淀粉的食物,会造成脂肪和碳水化合物的积累,不利于减肥。吃得多了,也会增加脂肪。