问题分析:限制摄入富含脂肪,胆固醇的食物,多吃蔬菜、水果和豆类,少吃糖和糖类的甜食,糖分积累过多,会在体内转化成脂肪,引起体重、血糖和血脂的增加,对脑梗死的恢复极为不利。炒菜时可加入一些醋,醋可以加速脂肪的溶解,促进消化和吸收。适当的锻炼,控制体重,防止体重过重而引起对内脏的挤压。