首页 > 内科 > 心血管内科 > 详情页

四季豆没熟吃了会中毒吗

我从小到大一直喜欢都吃四季豆，想知道四季豆没熟吃了会中毒吗?
温馨提示：因无法面诊，医生建议仅供参考
龚新宇 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 中日友好医院

问题分析：身体食用了没有煮熟的四季豆，会发生中毒。因为四季豆它含有堵塞皂甙类物质，如果不能通过充分的加温煮熟以后不能破坏其毒性，会出现身体中毒的反应症状。在日常生活中食用四季豆必须通过加温煮熟，或者是烹饪成熟以后再食用，以免发生食物中毒。

展开全部
相关推荐
宝宝吃了烟丝会中毒吗
王玉玮 主任医师
儿科 山东大学齐鲁医院 三级甲等
宝宝吃了烟丝不一定会中毒，需要根据具体情况进行判断。宝宝仅仅食用少量的烟丝并不会造成什么伤害，但过量食用会对宝宝的身体造成一定的伤害，甚至会出现恶心、呕吐等中毒症状，需要进行适当的调整。如果没有胃肠的不良反应，可以多给孩子多喝一些温水，这样可以帮助孩子更好的消化和吸收，还可以防止产生大量的烟草毒素，引起中毒。
吃四季豆会过敏吗
张文娟 主任医师
皮肤科 北京大学人民医院 三级甲等
对于某些过敏体质的人来说，吃四季豆是有可能过敏的。如果四季豆炒不熟，是有可能导致中毒的。如果吃四季豆后出现过敏或中毒的现象，建议到正规医院的急诊科进行系统的处理。过敏的话最重要的找出过敏源，并且避免与过敏源接触。
吃了炒四季豆有点没炒熟会不会中毒
龚新宇 副主任医师
内科 中日友好医院 三级甲等
未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强的刺激性；另外，未成熟的四季豆可能含有凝聚素，具有凝血作用。摄入未煮熟的四季豆，引起中毒的潜伏期为数10分钟，一般不超过5小时，主要为胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。
吃四季豆中毒怎么解毒
龚新宇 副主任医师
内科 中日友好医院 三级甲等
吃四季豆中毒解毒的方法是症状轻微者，只需静卧休息，可少量多次的服糖开水或浓茶水，呕吐重，有胃病或糖尿病人不要用，中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水或有溶血表现，应及时送医院治疗。
怀孕能吃四季豆吗
周敬伟 副主任医师
妇产科 北京大学人民医院 三级甲等
四季豆是属于常见的蔬菜类食物，主要含有纤维素，以及丰富的维生素c和维生素a，而且还含有微量元素钾和镁。四季豆当中的纤维素可以降低胆固醇，同时四季豆还含有大量的铁元素，所以孕期是可以吃四季豆。既可以降低胆固醇，预防固醇的升高，同时还可以补铁，以预防孕期出现缺铁性贫血。只是四季豆如果没有煮熟，可能会引起食物中毒，所以在孕期食用必须要将四季豆完全煮熟。
四季豆含嘌呤高吗
龚新宇 副主任医师
内科 中日友好医院 三级甲等
四季豆的嘌呤含量比较高，摄入体内之后，这些嘌呤会升高体内的尿酸，容易引发高尿酸血症，甚至引发痛风现象。所以本身有痛风的病人，不要吃四季豆，而正常的人群少量的吃一些四季豆可以吸收其中的植物蛋白、纤维素，不但可以美白皮肤、增加皮肤弹性，而且可以促进新陈代谢，改善便秘现象。
四季豆没熟吃了会中毒吗
龚新宇 副主任医师
内科 中日友好医院 三级甲等
身体食用了没有煮熟的四季豆，会发生中毒。因为四季豆它含有堵塞皂甙类物质，如果不能通过充分的加温煮熟以后不能破坏其毒性，会出现身体中毒的反应症状。在日常生活中食用四季豆必须通过加温煮熟，或者是烹饪成熟以后再食用，以免发生食物中毒。
四季豆孕妇可以吃吗
张露 副主任医师
妇产科 山东省立医院 三级甲等
一般来说，孕妇可以吃四季豆。正常情况下，孕妇可以吃四季豆。因为四季豆富含叶酸，对胎儿早期神经血管的发育有较大好处，可以促进胎儿脑部的健康，并且对预防巨幼细胞性贫血也有一定作用。此外，四季豆的磷、钙等矿物质，可以促进胎儿骨骼发育。而且，四季豆中含有较多的纤维素，可以起到促进消化，增进食欲，帮助排便的作用。需要注意的是，一定要吃煮熟透的四季豆，以免中毒。
四季豆中毒的原因
龚新宇 副主任医师
内科 中日友好医院 三级甲等
四季豆中毒的原因，都是由于在烹饪的过程中豆角没有做熟，导致豆角中的豆素或者是皂苷引起的中毒。豆素一般常存在于四季豆的果实中，而皂苷存在于四季豆的表皮中。正常情况之下，如果豆角经过高温烹煮可以充分的消灭其毒性，是不会导致中毒的。
四季豆中毒后如何自救
龚新宇 副主任医师
内科 中日友好医院 三级甲等
轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水，必要时可服镇静剂，中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗，民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有解毒作用。
常见科室
男科 皮肤科 性病科 妇科 儿科 老年 外科 内科 生殖 传染科 神经内科 五官科 整形科