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不饱和脂肪酸是什么

我总会感到胸闷胀痛有时候持续好几分钟，去检查说是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是什么?

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龚新宇副主任医师内科极速问诊

三级甲等中日友好医院

问题分析：不饱和脂肪酸其实指的就是除了饱和脂肪酸以外的脂肪。这种不饱和脂肪酸是构成脂肪的一种必要的物质。是不会在体内自己合成的，一定要在食物中摄取才能对身体内的不饱和脂肪酸进行补充。

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饱和脂肪酸是指不含双键的脂肪酸，其碳链长度为8-18个碳原子，分别为中碳链脂肪酸、月桂酸、豆蔻酸、棕榈酸和硬脂酸。动物性食物所含的脂肪中，饱和脂肪酸占40%-60%。饱和脂肪酸除了构成人体组织外，是提供能量的重要物质。

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饱和脂肪酸与其他脂肪酸一样，除了构成人体组织外，重要的生理功能是提供能量。膳食饱和脂肪酸摄人量明显影响血脂水平。有证据表明，血脂水平升高，特别是血清胆固醇水平的升高是动脉粥样硬化的重要因素，而膳食中饱和脂肪酸则是增加血清胆固醇升高的主要脂肪酸。

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脂肪肝的危害具体如下：一、如果长期不及时处理脂肪肝，会导致血管的弹性下降，导致血管的粘稠程度增加，从而导致动脉硬化。二、冠心病、高血压，如果冠状动脉狭窄、阻塞，会导致心肌的缺血。三、肝功能衰竭、肝硬化。四、如果病人自身有高血压、乙肝等疾病，病情会进一步恶化，同时也会加速肝硬化的发生。五、降低机体的免疫力，降低肝脏的排泄能力。建议患者及时前往医院就诊，以免耽误病情，导致机体受损。

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饱和脂肪酸的食物有害身体健康吗

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无害，饱和脂肪酸是构成脂质的重要组分。在我们日常的饮食中，饱和脂肪酸主要存在于动物的脂肪和乳脂中，大量研究表明，饱和脂肪酸会增加身体内某种酶类的活性，使胆固醇的合成增加，提供人体生命活动所需要的能量，如果饱和脂肪酸的摄入不足，将会导致血管脆性增加，容易造成脑出血，贫血等疾病。

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