问题分析:化验乙肝五项是需要空腹的。一般做化验是每天晨起采血,所以,要求在前一天的晚间10点钟以后不要再进食了,尤其不要吃油腻食品,因为如果进食油腻食品,血液的标本会出现乳糜状态,无法进行标本检查,即使勉强检查结果也是不会准确的。