问题分析:长时间食用大剂量的维c会出现肾结石,偶有腹痛,腹泻,尿频,胃痉挛等。过量食用会出现深静脉血栓,血管内出血,影响吞噬功能等。长期食用维生素c,治疗坏血症,清除的自由基,具有提高免疫力的作用,解毒保护肝脏。水溶性的维生素一般不会引起中毒性的症状,通过尿液排出体外。