问题分析:黄酒中含氨基甲酸乙酯,氨基甲酸乙酯这种物质不仅会导致人体的基因受到损坏,同时还是很容易导致人体多种器官都会患癌的。而对于一些饮酒量比较大的人群来说若其中有大量的氨基甲酸乙酯,是很容易导致人体的健康受到一定的隐患的。