首页 > 内科 > 内科其它 > 详情页

蜂蜜发酵还能喝吗

我今天闻着昨天的蜂蜜水有些发酸了，应该就是发酵了，蜂蜜发酵还能喝吗，蜂蜜发酵的原因？
温馨提示：因无法面诊，医生建议仅供参考
龚新宇 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 中日友好医院

问题分析：如果是轻微的发酵，也可以采用灭菌的方法杀死酵母菌，蜂蜜可以继续食用。如果发酵严重的蜂蜜，可以直接扔掉。蜂蜜发酵是由于蜂蜜含水量过高，从而使蜂蜜中的酵母菌生长繁殖，引起蜂蜜发酵。在发酵过程中，酵母菌使蜂蜜中的葡萄糖和果糖分解，产生乙醇和二氧化碳，而乙醇在好氧细菌的作用下转化为酸，从而使蜂蜜变稀、变酸，体积膨胀。

展开全部
相关推荐
母乳放了3小时还能喝吗
卢成瑜 主任医师
儿科 广州医科大学附属第一医院 三级甲等
一般来说，母乳放了3小时还能喝。正常室温下，母乳一般可以保存六个小时。在冷藏条件下，可以保存24个小时，在冷冻室条件下可以保存3-6个月。母乳放了3小时通常没变质。还能喝。如果母亲有多余的乳汁，可以将乳汁挤出来进行冷藏。需要注意的是，因为母乳只能解冻一次，因此每个储奶袋最好保存宝宝一次的饮用量，避免浪费。
母乳加热70℃还能喝吗
王玉玮 主任医师
儿科 山东大学齐鲁医院 三级甲等
母乳储存的温度通常在36-37℃左右，与身体的体温相适应。母乳在喂宝宝前要进行加热，但最好是在40℃左右，如果母乳在70摄氏度以上就不能喂宝宝了。一方面，由于加热的温度过高，会破坏母乳中的营养物质，从而导致其营养价值降低。另外，如果温度过高，会对孩子的口腔和消化道造成灼伤，在进食时会有不适的感觉，可以将食物放在37-40℃左右。如果母乳的温度过高，会引起营养物质的损失，也会产生一些对肠胃不好的东西。
袋装中药酸了还能喝吗
陈秀杉 副主任医师
中医科 山东大学齐鲁医院 三级甲等
一般来说，袋装中药酸了不能再喝，患者应该在医生的指导下喝中药。通常袋装中药酸了，说明药物的成分已经遭到破坏，通常会影响药物的药性。如果患者喝了酸了的中药，可能会出现恶心，呕吐等症状，症状严重的患者，可能还会出现休克，昏迷等症状。建议患者在医生的指导下合理的喝中药，而且应该避免喝酸了的中药，以免出现不良症状。
发酵了的蜂蜜还能喝吗
龚新宇 副主任医师
内科 中日友好医院 三级甲等
发酵了的蜂蜜还能喝，但是口感会变酸，蜂蜜是一种不容易变质的食物，由于蜂蜜中水分较少为20%左右，而且含糖量很高为80%，形成了一种专业术语叫做高渗透压的环境，微生物无法繁殖，而且蜂蜜中含有大量活性酶，具有很强的抑菌，杀菌功能。因此蜂蜜确实有很强的抗菌能力，且无需添加防腐剂。
蜂蜜变成白色了成固体状了还能喝吗
龚新宇 副主任医师
内科 中日友好医院 三级甲等
是可以喝的，这是蜂蜜结晶现象，可以通过结晶鉴别蜂蜜是否纯正其化学成份，营养价值都未发生变化，更不会影响蜂蜜的质量，易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜。早上喝杯蜂蜜水，能让肠胃苏醒，有助于排除宿便。晚上临睡前喝一点蜂蜜水，能缓解一天的紧张和疲劳。
蜂蜜发酵还能喝吗
龚新宇 副主任医师
内科 中日友好医院 三级甲等
如果是轻微的发酵，也可以采用灭菌的方法杀死酵母菌，蜂蜜可以继续食用。如果发酵严重的蜂蜜，可以直接扔掉。蜂蜜发酵是由于蜂蜜含水量过高，从而使蜂蜜中的酵母菌生长繁殖，引起蜂蜜发酵。在发酵过程中，酵母菌使蜂蜜中的葡萄糖和果糖分解，产生乙醇和二氧化碳，而乙醇在好氧细菌的作用下转化为酸，从而使蜂蜜变稀、变酸，体积膨胀。
蜂蜜发酵了还能吃吗
龚新宇 副主任医师
内科 中日友好医院 三级甲等
蜂蜜发酵了就不要吃了，发酵之后的蜂蜜自身营养剩余不多，不食用为好，防止引起腹泻呕吐中毒等，如果室内温度过高，建议调蜂蜜放在冰箱内储存。而且储存的时间不要太长。
蜂蜜发酵了还能吃吗
龚新宇 副主任医师
内科 中日友好医院 三级甲等
可以吃，蜂蜜含糖量高，浓稠，温度或者湿度的变化会使糖晶体从其中析出，蜂蜜结晶是一种物理变化，并非化学变化，因此，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。
蜂蜜凝固了还能喝吗
龚新宇 副主任医师
内科 中日友好医院 三级甲等
蜂蜜凝固了能喝。蜂蜜凝固是很正常的现象，蜂蜜在储存的过程中逐渐会形成一些结晶，这种结晶并不是变质，而是因为蜂蜜中糖分结块导致的，可以放心食用。蜂蜜的营养价值还是很高的。
蜂蜜酸了还能喝吗
龚新宇 副主任医师
内科 中日友好医院 三级甲等
在蜂蜜变酸以后，不要使用。因为蜂蜜当中的蔗糖成分相对来说比较少。如果蜂蜜是因为温度原因造成的发酵发酸的话，那么还是不要食用，如果食用了的话，可能会对身体健康造成一定的影响，甚至会导致中毒。
常见科室
男科 皮肤科 性病科 妇科 儿科 老年 外科 内科 生殖 传染科 神经内科 五官科 整形科