问题分析:老母鸡炖当归大枣补气血。因为当归大枣,黄芪有大补元气,补气,补血,活血通经的作用,所以说老母鸡炖当归、大枣,黄芪具有较好的补益气血的作用,当归,大枣,黄芪能够充当佐料是老母鸡的味道,吃着更加美味。