性别:男
年龄:30
问题分析:糖尿病可以吃豆腐脑。豆腐脑含有的蛋白质是典型的植物蛋白质,是非优质蛋白质,对血糖的影响不大,不会在短时间之内导致血糖明显的波动,如果是单纯的糖尿病可以吃,但是不建议糖尿病肾病的患者吃豆腐脑。有些豆腐脑里头会含有大量的卤,卤的主要成分就是水淀粉,那么水淀粉是不容易引起血糖升高的,豆腐脑的主要成分是大豆蛋白,适当吃是可以的。