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长时间大量食用鸡精味精对人体的危害有多大
我最近发现身体很差，朋友说可能是因为鸡精和味精造成的，长时间大量食用鸡精、味精对人体的危害有多大?
温馨提示：因无法面诊，医生建议仅供参考
李明
副主任医师
外科
极速问诊
三级甲等
中国医科大学附属盛京医院
问题分析：
鸡精中的谷氨酸钠经过高温会变成焦化谷氨酸钠，不但失去鲜味，还有一定毒性。味精吃的过多会导致钠的摄入过多，从而导致水肿，血压升高等疾病。会妨碍人体对钙，镁等矿物质的吸收。
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鸡精中的谷氨酸钠经过高温会变成焦化谷氨酸钠，不但失去鲜味，还有一定毒性。味精吃的过多会导致钠的摄入过多，从而导致水肿，血压升高等疾病。会妨碍人体对钙，镁等矿物质的吸收。
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