问题分析:糖尿病可以吃南瓜,南瓜的糖份和热量都很低,南瓜不会明显的升高血糖,南瓜里面的碳水化合物含量少,含有的糖分很少。南瓜里面含有丰富的果胶,与淀粉类食物混合后,可以推迟胃部的排空,从而降低碳水化合物吸收的速度,延迟血糖高峰的到来时间。