问题分析:三高病人不要吃猪血,猪血有维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。适宜贫血病人,可解热毒.寒毒.疫毒.蛊毒.湿毒.火毒及食物中毒等;适宜血虚头风眩晕者食用;适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用。高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病病人应少食。