问题分析:老年人吃海参能预防老年痴呆,补充蛋白质,能够增强皮肤弹性,美白祛斑,延缓衰老,美容养颜。海参营养丰富,可以补充丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等,长期适量食用,可以起到很好的补虚养身的功效。可以补钙补铁,增强造血功能,强筋健骨。