问题分析:荞麦面是理想的减肥食品。与其他谷物相比,荞麦的营养价值绝不逊色。荞麦面蛋白质含量高,氨基酸配比合理,可以美颜、瘦身。在减肥时因为控制食量,造成营养结构失调,健康状况下降,多吃一些荞麦等杂粮,在某种程度上可以补充优质的蛋白质和脂类,以及维生素和矿物质。