问题分析:糖尿病人可以吃皮蛋,但尽量要少吃或者不吃。皮蛋除了含有铅元素以外,还有Na+,而且很高,对于糖尿病出现血管并发症的患者,吃皮蛋不是很好,如果没有高血压并发症,可以少吃皮蛋,不要过高。同时要严格控制饮食,不吃油腻的支持,清淡饮食,如果血糖过高,应该口服二甲双胍缓释片,或者注射胰岛素,来控制血糖,使血糖恢复正常。